Cozinha de Sentidos

Ao criar esta receita, recebi imensas mensagens a questionar-me o que é o okara. Na sua difinição, o okara não é mais que a sobra resultante do feijão de soja, quando o trituramos com água para fazer a bebida de soja. A polpa que sobra (...)

 Esta é mais uma receita partilhada como sugestão para o dia dos namorados.Inspirei-me na cor verde das favas e no seu sabor, que eu adoro. O topping de cogumelos shimeji combinem muito bem nesta entrada, e surpreendem qualquer pessoa à mesa. Aos mais cépticos, não digam que a esmagada é feita de favas, e depois contem-me quais foram as reações.

Mais uma receita dedicada ao dia 14 de fevereiro, o dia dos namorados.Desta vez um doce feito a partir da beterraba, que lhe confere esta cor vermelha vibrante.O bolo é húmido e agradável de sabor, mas caso em casa exista alguém que não (...)

Esta é uma das receitas que criei para o dia dos namorados, oferecendo aos seguidores do meu blogue e página de Facebook, uma alternativa diferente e de origem vegetal para aprimorar a sua noite romântica.Eu já namorava esta receita no meu (...)

 No passado dia 3 de fevereiro, realizei um workshop na OTM Verde, dedicado às crianças e seus pais, onde levei algumas receitas em que o verde era a cor predominante.O intuito foi despertar nas crianças o gosto pela culinária e o (...)

Ao criar esta receita, inspirei-me na receita da food blogger Patrícia Cheio, do site Food With the Meaning, da Ilha Terceira. Ofereceram-me castanhas, então, juntei com carinho a inspiração, à generosa oferta.Eu queria fazer algo (...)

Estou entusiasmado em partilhar esta receita, mostraram-se imensamente curiosos e interessados, e aqui vai! JPara quem não conhece, A curcuma é também conhecida como açafrão da índia, açafrão-da-terra, gengibre-amarelo. É uma raiz (...)

Esta é uma das receitas que traz-me alguma nostalgia, ao trazer-me memórias de adolescente. Coisa de 20 anos atrás! Já são uns anitos. (Risos).Esta sopa de funcho faz com que muitos Açorianos relembrem tempos de convívio e partilha à (...)

A primeira receita de 2019, é um patê. Este é de nozes, nutritivo e simples de preparar.Aas nozes foram gentilmente oferecidas, por amigos de Viseu, que trouxeram das suas produções e ofereceram-me. Dei-lhe um toque especial e carinho, e (...)

Em bom português, esta sobremesa é um pitéu! É Leve, aromática, cremosa e crocante, caso opte por fazer a crosta de açúcar, além disso é uma receita sem glúten. Eu já a fiz algumas vezes, este fim de ano. Sim, eu sou guloso.Fiz esta (...)