Cozinha de Sentidos

  Meloa! Uma fruta bastante hidratante que eu adoro.  Esta meloa é afamada e conhecida por ser de Santa Maria, inconfundíveis pelo seu aroma agradável intenso, e pelo seu sabor bastante doce. De facto, faz jus à fama que têm. São (...)

Quem não gosta de um bom muffim? Geralmente são daqueles bolos “convidativos” que estão nos cafés, e que são apetecíveis na hora do café. Os sabores são muitos, a sua forma a de sempre. E são envolvidos num embrulho de papel que (...)

Já ouviram falar de jaca ou jack fruit? É uma fruta de origem Indiana, muito apreciada sobretudo na gastronomia vegetariano por seus filamentos se assemelharem com “carne”. Na verdade, em Portugal, neste caso nas ilhas, não conseguimos (...)

Pratos asiáticos, gostam? Eu adoro, e sempre que tenho oportunidade faço questão de comer, e tirar proveito de uma experiência gastronómica única. Só nos enriquece. O kimchi, é uma conserva coreana caseira à base de couve chinesa, (...)

As migas são uma iguaria muito apreciada pelos portugueses, sobretudo no Alentejo. São muitas as combinações, em que algumas têm a sua base vegetal como as de espargos, e outras com enchidos e carnes.  A minha sugestão são estas migas (...)

Bora comer uns tremoços e beber uma cerveja? Pois bem... Este burguer vai ao encontro disso. Adoro por vezes, este tipo de partilha, e este burguer à mesa a acompanhar uma boa conversa e uma cerveja artesanal... Combina na perfeição! Eu (...)

Esta receita embora pareça básica e simples é bem complexa no seu sabor. É daquelas receitas que comemos, e desejamos repetir. Acreditem.  A combinação das natas com a água ardente envolvem os cogumelos num molho aveludado com cebola (...)

Desta vez partilho com vocês uma receita originalmente grega preparada de forma vegetariana, ou vegana se assim quiserem definir. Eu já tinha esta receita na lista de “próximas receitas a experimentar” faz alguns meses e decidi experimentar. (...)

Ora bem... Vou começar por defenir esta receita. É uma delícia.  Vou muito adepto da chia e consumo-a com alguma frequência, nas refeições como lanches e até mesmo no pequeno almoço, que foi o caso da receita que estou a partilhar.  (...)

Esta semana decidi fazer um empadão com alguns ingredientes que tinha em casa, de forma a dar-lhes utilidade e não ir às compras. Um empadão é uma opção muito válida, dado que podemos dar vida a batata cozida que já tínhamos, ou (...)