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Cozinha de Sentidos

Creme de abóbora com agrião

13.04.21 | Gualter Rainha - Cozinha de Sentidos | comentar
Quando dizem que ao longo da nossa vida vamos alterando e "aprumando" o nosso gosto não é mentira nenhuma. Eu não gostava de sopa de abóbora quando a minha mãe fazia, mas atualmente rendi-me a este legume e não só.  A abóbora tem (...)

Salada com "croutons" de batatinha

07.04.21 | Gualter Rainha - Cozinha de Sentidos | comentar
Os dias começam a aquecer, e já me vai apetecendo substituir os pratos mais quentes e reconfortantes por outros mais fresquinhos e leves.  Esta salada é a conjugação do quente e do fresco. Conjuguei a salada fest da Azores Fresh com (...)

Chucrute - Probiótico

22.03.21 | Gualter Rainha - Cozinha de Sentidos | comentar
O chucrute é uma conserva de repolho fermentado, e pode ser feito  com outros vegetais e ervas aromáticas em conjunto, que pelo seu processo de fermentação, o chucrute aumenta o seu teor de vitaminas pela atividade das bactérias, (...)

Pudim de chia com framboesas

16.03.21 | Gualter Rainha - Cozinha de Sentidos | comentar
Esta receita é ideial para o pequeno almoço ou para um lanche. Adoro o conceito overnight, que não é mais que prepararmos a refeição com alguma antecedência do dia anterior, e de manhã a termos pronta a comer. É uma ótima forma de (...)

Crumble de pera com chantilly de coco

02.03.21 | Gualter Rainha - Cozinha de Sentidos | comentar
O crumble é uma excelente receita clássica de origem Britânica, que é uma verdadeira delícia.  É uma receita ótima para reaproveitar fruta que já está à algum tempo na travessa, e as suas combinações são infinitas, embora na (...)

Sanduíche de seitan com cebolada

09.02.21 | Gualter Rainha - Cozinha de Sentidos | comentar
Uma sanduíche é sempre uma opção de refeição bastante reconfortante, com salada e uma sopa leve é a combinação perfeição. Estes bifinhos de seitan com cebolada ficaram mesmo muito saborosos, tenham o cuidado de fatiar o seitan bem fino. Deixo (...)

Malassadas veganas

08.02.21 | Gualter Rainha - Cozinha de Sentidos | comentar
Partilho esta receita tão típica aqui na região autónoma doas Açores, que faz as delícias nesta altura festiva, o carnaval. Esta receita de malassadas é vegana sem o uso de derivados, como os ovos, ou laticínios . Espero que gostem