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Cozinha de Sentidos

Limonada de coco

28.03.24 | Gualter Rainha - Cozinha de Sentidos | comentar
Hoje vim partilhar a receita desta limonada com um travo agradável a coco. Não há nada melhor que uma limonada bem fresquinha em dias bastante ensolarados, ou até mesmo numa bela esplanada em final de tarde a ver o pôr do sol. Para fazer (...)

Bife de seitan com alecrim

28.03.24 | Gualter Rainha - Cozinha de Sentidos | comentar
Ingredientes 250 g de seitan fatiado finoCerca de 50 ml de molho de sojaPitada de pimenta preta e salFio de azeite2 dentes de alho cortados em lascas ou picadosSal e pimenta um pouco100 ml de vinho branco2 colheres de sopa colher de creme (...)

Sumo detox de beterraba e maçã

23.01.24 | Gualter Rainha - Cozinha de Sentidos | comentar
  Os sumos detox são uma das formas mais deliciosas e práticas de aumentar o consumo de vegetais  crus, e assim aproveitar todos os seus bons nutrientes, desintoxicar e alcalinizar o organismo e ainda aumentar a nossa energia e vitalidade. (...)

Maionese de cogumelos

04.12.23 | Gualter Rainha - Cozinha de Sentidos | comentar
Hoje trago uma receita inspirada na "maionese de atum" um pouco diferente.  Para quem gosta de cogumelos, vai achar esta maionese interesante. Nota-se bem o sabor dos cogumelos, e a conjugação fica incrivelmente saboroso e leve. Quem é (...)

Bolas de berlim vegan

28.08.23 | Gualter Rainha - Cozinha de Sentidos | comentar
A receita que trago hoje é uma adaptação à tradicional receita das bolas de berlim. A massa fica fofa, mas deverá respeitar o tempo sugerido de fermentação, enquanto levedam. O tempo estimado pode variar conforme a temperatura (...)

Guisado Regional com soja

10.08.23 | Gualter Rainha - Cozinha de Sentidos | comentar
  Hoje trago um prato que gosto imenso, mas em versão vegetariana. Nasci numa família de mordomos, do Império dos Inocentes, onde as tradições do Divino Espírito Santo estão muito presentes, e cresci a comer os guisados feitos pela (...)