Cozinha de Sentidos

Quando dizem que ao longo da nossa vida vamos alterando e "aprumando" o nosso gosto não é mentira nenhuma. Eu não gostava de sopa de abóbora quando a minha mãe fazia, mas atualmente rendi-me a este legume e não só.  A abóbora tem (...)

  A receita desta semana é esta salada quente com pesto de rúcula, e está presente na minha nova rubrica do Jornal Açores 9, podem ver aqui (abrir) (...)

Se gosta de chocolate esta receita é para si. Os ingredientes são muito acessíveis uma vez que normalmente os temos sempre na dispensa. A receita é também de fácil preparação. A receita contribuí com o desperdício zero dado que (...)

Os dias começam a aquecer, e já me vai apetecendo substituir os pratos mais quentes e reconfortantes por outros mais fresquinhos e leves.  Esta salada é a conjugação do quente e do fresco. Conjuguei a salada fest da Azores Fresh com (...)

O chucrute é uma conserva de repolho fermentado, e pode ser feito  com outros vegetais e ervas aromáticas em conjunto, que pelo seu processo de fermentação, o chucrute aumenta o seu teor de vitaminas pela atividade das bactérias, (...)

Esta receita é ideial para o pequeno almoço ou para um lanche. Adoro o conceito overnight, que não é mais que prepararmos a refeição com alguma antecedência do dia anterior, e de manhã a termos pronta a comer. É uma ótima forma de (...)

O crumble é uma excelente receita clássica de origem Britânica, que é uma verdadeira delícia.  É uma receita ótima para reaproveitar fruta que já está à algum tempo na travessa, e as suas combinações são infinitas, embora na (...)

Estes dias fiquei com saudades de um creme com legumes que a minha mãe faz. Na base do creme tem fava seca, da que já vem descascada e em metades. Alé de ser um excelente hidrato de carbano, é uma ótima fonte de proteína.  Esta (...)

Uma sanduíche é sempre uma opção de refeição bastante reconfortante, com salada e uma sopa leve é a combinação perfeição. Estes bifinhos de seitan com cebolada ficaram mesmo muito saborosos, tenham o cuidado de fatiar o seitan bem fino. Deixo (...)

Partilho esta receita tão típica aqui na região autónoma doas Açores, que faz as delícias nesta altura festiva, o carnaval. Esta receita de malassadas é vegana sem o uso de derivados, como os ovos, ou laticínios . Espero que gostem