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Cozinha de Sentidos

Pão dourado de farinha teff

29.01.20 | Gualter Rainha | comentar
Últimamente ando bastante curioso com a confeção de pães, e como tinha a farinha de teff à mão, decidi arriscar nesta receita.  A farinha de teff, é bastante nutritiva e proteíca, então juntei o útil ao agradável. O resultado, foi (...)

Bites de amêndoa (Bolachinhas)

17.01.20 | Gualter Rainha | comentar
Esta é uma ótima receita para termos em casa para aqueles dias de desejos por um doce, ou até mesmo por uma bolachinha. Além de não terem glúten, os ingredientes são um pouco mais saudáveis. Costumo fazer bolinhas com sensivelmente 20 (...)

Batata doce purple recheada

13.01.20 | Gualter Rainha | comentar
Esta receita além de colorida, é bastante nutritiva. Temos a batata doce, temos sementes de abóbora, temos a quinoa, temos a levedura nutricional e os bebenifios da curcuma.  Podem comer enquanto refeição, ou como acompanhamento (...)

Taça de quinoa com legumes

09.01.20 | Gualter Rainha | comentar
Esta receita, tenho-a como base para aqueles dias que não tenho assim tanto tempo para preparar refeições. Por vezes vario os legumes, ou a leguminosa, e tenho outra refeição pronta. Gosto muito da textura da quinoa, além disto, não é (...)

Creme de cogumelos

22.12.19 | Gualter Rainha | comentar
Esta receita fez parte da seleção das receitas do workshop vegetariano deste ano, 2019, e faço gosto em partilhar com vocês. Eu adoro cogumelos, e quis que esta receita fosse perfeita! Aos poucos fui combinando ingredientes, até chegar a (...)

Pão de Deus 100 % vegetal

05.12.19 | Gualter Rainha | comentar
Confesso que das receitas de pastelaria Portuguesa, esta seja talvez a que mais gosto. Já tinha comido nos Açores, mas um dia ao viajar até Lisboa, comprei alguns na Padaria Portuguesa e ... Bem! Foi um daqueles momentos gustativos, de (...)

Pão caseiro regional

02.12.19 | Gualter Rainha | comentar
Pão quentinho, quem não gosta? É das memórias de infância mais presentes que tenho. Lá em casa a minha mãe cozia pão imensas vezes, e ainda o faz hoje em dia. Por sua vez, a minha avó paterna, também tinha esse costume enriquecedor. Ador (...)