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Cozinha de Sentidos

Seg | 01.08.16

Acerca de mim

Gualter Rainha

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Olá! Eu chamo-me Gualter. Sou o autor da Cozinha de Sentidos.

Tenho 32 anos, e vivo nos Açores, na Ilha de São Miguel. Sou Vilafranquense de gema (Concelho de Vila Franca), mas resido e trabalho num concelho magnífico que me acolheu, o concelho da Povoação.

Sou vegetariano (ovolato) há cerca de 1 ano, e consumo derivados, nomeadamente o leite, ovos e o mel, mas a minha alimentação diária é quase 100% vegetal.

Comecei a ter curiosidade por cozinhar cedo (com cerca de 13 anos), quando via minha mãe a preparar as refeições para a familia, e eu tinha vontade em participar.

Em 2011, com minha ida (residência) para Ponta Delgada, passei a cozinhar todas as minhas refeições, foi quando o meu gosto, paixão e curiosidade pela culinária cresceram mais. Comecei a ler, pesquisar, experimentar, a seguir programas de TV, e a cada dia, a "curiosidade" passou a amor. 

Gosto de cozinha simples e económica. Gosto sobretudo de criar e reinventar pratos com ingredientes simples e acessíveis, sem grandes despesas, e produtos fáceis de encontrar em qualquer loja.

Adoro cozinhar para pessoas que me são queridas, proporcionamdo-lhes experiências gastrónomicas diferentes. Para mim cozinhar e comer, é a harmonização perfeita de todos os nossos 5 sentidos, depositados em amor nos pratos.

Além de cozinhar, adoro natureza, adoro estar rodeado por animais. Não há melhor forma de se conseguir equilibrio, emocional e espiritual. 

Atualmente tenho o meu trabalho (Funcionário Público), o blog, e dedico-me à realização de workshops e showcookings de culinária vegetariana. 

Tem sido incrível, este tempo "ligado" à culinária em  "Cozinha de Sentidos", e estou ansioso por partilhar as minhas receitas e novidades com todos vocês.

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