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Cozinha de Sentidos

Ter | 10.08.21

Galetes de figos e doce de gila

Gualter Rainha - Cozinha de Sentidos

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Gostam de figos!?

A época dos figos começou e confesso que é uma das minhas frutas preferidas. Eu tenho sorte por termos algumas árvores em casa, dá para os consumir frescos, dá para compotas, saladas e sobremesas.

A receita de hoje é muito simples, decidi partilhar este doce que se faz em pouco tempo, e de verão este tipo de confeção descomplicada dá imenso jeito.

Espero que gostem.

Ingredientes para a massa

  • 300 g Farinha de trigo ou espelta, branca
  • 150 g creme vegetal (tipo margarina)
  • 70 ml de água fria
  • 1 c. de café de sal fino

Recheio

  • 2 figos por cada galetes
  • 1 C. de sopa de doce de gila
  • Xarope de agave

Preparação

  1. Comece por juntar a farinha com o creme vegetal com os dedos até conseguir uma mistura areada. Incorpore a água depois e amasse até conseguir uma massa uniforme e firme, e deixe repousar no frigorifico por 30 minutos.
  2. Estenda a massa com a ajuda de um rolo de cozinha com cerca de 4 a 5 mm de espessura, e corte a massa com formato circular ou oval.
  3. Recheie cada galete com uma colher de sopa de doce de gila e disponha as rodelas de figos por cima.
  4. Dobre parte da massa para cima como vê na foto, de modo a ficar com uma “dobrinha” em cima dos figos, e pincele a massa com um pouco de xarope de agave para dar algum brilho.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 30 minutos, e depois de estarem prontas pincele com xarope de agave para realçar o brilho.
  6. IMG_20210810_114121.jpg

     

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