Cozinha de Sentidos

Salada quente de repolho roxo e beterraba

A sugestão desta semana é uma salada morna vibrante de cor, com texturas que a tornam super especial.

Esta salada é agradável sobretudo para dias mais frios, mas pode ser consumida durante o ano todo, além disto é uma salada bastante nutritiva e saudável.

Espero que goste e experimente!

Ingredientes

• ½ repolho roxo em juliana
• 1 dente de alho picado
• 1 beterraba raspada
• 1 maçã cortada em meias luas
• 200 g de nozes
• Fio de azeite
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Sumo de ½ limão
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo tostadas

Preparação

1. Descasque a maçã, ou deixe-a mesmo com a casca, e corte-a em meias-luas. Regue-a com um pouco de sumo de limão para que a maçã não oxide, entretanto, reserve.
2. Aqueça um fio de azeite e junte o repolho roxo cortado em juliana. Acrescente também o dente de alho picado, e deixe que o repolho comece a perder volume.
3. Junte a beterraba raspada e as nozes, tempere com a pimenta preta o sal, e acrescente também as sementes de sésamo tostadas para que a salada fique com o sabor agradável do tostado do sésamo.
4. Refresque com um pouco de sumo de limão, não em demasia, envolva e sirva a salada morna a quente.