Qui | 21.12.17
Sonhos de abóbora
Gualter Rainha
Qual o vosso sonho gastronómico de Natal?
Em moldes gastronómicos, este é o meu sonho ideal. São douradinho, fofos, com gosto a abóbora. Também sentimos o toque leve de laranja, vinho do porto e canela.
Estes são especiais, por serem tão fáceis de se fazer e serem tão saborosos.
É uma receita 100% vegetal.
Ingredientes:
- 900 gr de Abóbora cozida e escorrida
- 400 gr de farinha de trigo com fermento
- 125 gr de açúcar
- Raspa de 1 laranja e ½ limão
- 50 ml de vinho do Porto
- Óleo (para fritar)
- Açúcar e canela (para polvilhar)
Preparação:
- Comece por cozer a abóbora com pitada de sal e um pau de canela, cerca de 3 kg crua. Depois de cozida e fria, escorra bem, removendo o máximo de água.
- Num alguidar, junte a abóbora, a farinha (com fermento), o açúcar, a raspa de laranja e limão e o vinho do Porto, envolvendo tudo muito bem. Deixe repousar um pouco para que levede um pouco.
- Aqueça óleo (160 º C). Coloque colheradas da massa dos filhós/sonhos a fritar, até que fiquem douradinhos de ambos os lados. Devem ser fritos em óleo abundante, para não tocarem no fundo.
- Polvilhar com açúcar e canela e servir morno a frio.
