Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Cozinha de Sentidos

Bife de seitan com alecrim

28.03.24 | Gualter Rainha - Cozinha de Sentidos | comentar
Ingredientes 250 g de seitan fatiado finoCerca de 50 ml de molho de sojaPitada de pimenta preta e salFio de azeite2 dentes de alho cortados em lascas ou picadosSal e pimenta um pouco100 ml de vinho branco2 colheres de sopa colher de creme (...)

Maionese de cogumelos

04.12.23 | Gualter Rainha - Cozinha de Sentidos | comentar
Hoje trago uma receita inspirada na "maionese de atum" um pouco diferente.  Para quem gosta de cogumelos, vai achar esta maionese interesante. Nota-se bem o sabor dos cogumelos, e a conjugação fica incrivelmente saboroso e leve. Quem é (...)

Guisado Regional com soja

10.08.23 | Gualter Rainha - Cozinha de Sentidos | comentar
  Hoje trago um prato que gosto imenso, mas em versão vegetariana. Nasci numa família de mordomos, do Império dos Inocentes, onde as tradições do Divino Espírito Santo estão muito presentes, e cresci a comer os guisados feitos pela (...)

Tacos al pastor

10.02.23 | Gualter Rainha - Cozinha de Sentidos | comentar
  Procuras uma receita divertida? Esta é uma delas! Colorida, com textura, ótimos sabores e nutritiva! Os tacos são de origem mexicana, mas aprensento-os com um twist completamente renovado para partilhar contigo as novidades da Feira (...)

Noodles asiáticos

07.12.22 | Gualter Rainha - Cozinha de Sentidos | comentar
  A sugestão de hoje é ao estilo asiático. Inspirei-me na receita do chow mein, e usei o seitan como base de proteína a substituir o frango, e usei um pouco de paprika fumada que sempre traz uma profundidade e camada extra de sabor. Pode (...)